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表层的草莓苗冻，最关键的功效是无纺布丁的，使它看起来不那麼简单。在草莓苗冻和牛奶布丁的制作过程中，鱼胶粉的使用量不一样，牛奶布丁的鱼胶粉含量少，口感嫩滑，而草莓苗冻的鱼胶粉含量多，更硬，因此可以切成小丁状。